Oktoberfest – „Wiesn“

Entstehung Die aktuelle Form mit den Bierhallen hat ausgerechnet der fränkische Großgastronom Georg Lang („Krokodilwirth“) erfunden! Er errichtete 1898 das erste Bierzelt auf der Münchner Theresienwiese und sorgte mit einer eigenen Kapelle für Stimmung. Bisher gab es bei den Münchnern nur Bretterbuden mit 50 Pers. Damit war der erste Münchner Wiesn-Festwirt – ein Franke! Der […]

Bier Referenzen

Schulungen Bierseminar: (Ober-) Franken vs. Oberbayern / Obermichelbach Bier Probe zur Bier Sensorik / Spalt HopfenBierGut Bier Sensorik Seminar / Nürnberg Eigenes Bier brauen – gelernt von Hausbrauer Besichtigungen Vulkan Brauerei / 56743 Mendig (Eifel) Tucher Brauerei / Nürnberg-Fürth Bayreuther Katakomben (Aktien) Klosterbrauerei Weißenohe Pyraser Landbrauerei / Thalmässing Kaiserbräu / Neuhaus / Veldenstein Lindenbräu / […]

Bier

Fränkisches Bier Beim heiligen Gambrinus –Franken ist das wahre Bierland! “Das Bier hier ist gut“, schwärmte schon der Philosoph Hegel und der meistgelesene deutsche Dichter des 19. Jahrhunderts Jean Paul rief entzückt: “Himmel, welch ein Bier”, direkt nachdem er Bamberger Bier gekostet hatte. Der erfrischende Gerstensaft hat eine lange Tradition in Bamberg, die 1122 bei […]

Bamberger Fastenpredigt

„Wer Bier und Politik gemeinsam betreibt, versäumt für keines die Zeit und verstärkt dem Genuss von beidem.“ 4. Bamberger Fastenpredigt Am 11. März 2017 fand die 4. Bamberger Fastenpredigt – veranstaltet durch die Brauerei Ambräusianum und Agil statt. Nachdem die Besucherzahl von 70 im Jahr 2014 auf aktuell 500 Gäste gestiegen war, musste der Veranstalter […]

Reinheitsgebot

… für die Qualität der Biere oder nur eine irreführende Werbeaktion? Qualität Das Reinheitsgebot erlaubt nur Gerste, Hopfen und Wasser – wenn man sich aber informiert, welche umfangreichen Zusatzstoffe inzwischen für Bierbrauer zugelassen sind, kann es einen Biertrinker nur grausen. Wenn Bayern von einem „noch heute gültigen Gebot“ spricht, kann man also nur lachen – […]

Bierarten

Craft Beer / „craft brewing“ Damit ist – wörtlich übersetzt – „handwerklich gebrautes Bier“ gemeint.Die Modeerscheinung aus den USA – ist für Franken völliger „Schmarrn“!Die Hopfenhelden definieren die Voraussetzungen für Craft Beer so: zeigt Gesicht (Herkunft) unabhängig kreativ Handwerk schmeckt Für Franken ist das also ganz normal, dort werden diese Bedingungen von den meisten Brauereien […]